台湾绿豆椪
绿豆沙馅用脱皮绿豆煮至软烂后用搅拌棒或料理机打碎后在加糖炒馅,馅料非常细腻
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步骤1/21
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将油皮里的材料全部放进厨师机揉出手套膜
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步骤2/21
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油酥材料放入另一盆中揉成团后盖上盖子防止干燥
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步骤3/21
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油皮及油酥分成10等份
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步骤4/21
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取一油皮按扁
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步骤5/21
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油皮上放一油酥
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步骤6/21
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包紧
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步骤7/21
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擀成椭圆形
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步骤8/21
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卷起
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步骤9/21
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盖上保鲜膜静置20分钟
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步骤10/21
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松弛好后用两指按一下
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步骤11/21
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两头向中间聚拢
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步骤12/21
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按扁
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步骤13/21
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擀圆
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步骤14/21
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放入绿豆沙(每个40g)
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步骤15/21
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包紧
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步骤16/21
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收口朝下
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步骤17/21
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用三个手指按扁
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步骤18/21
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放在烤盘上
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步骤19/21
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烤箱预热200度烤20分钟
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步骤20/21
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台湾绿豆椪不需要刷面上色的
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最后一步
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外皮酥脆,内馅香甜软糯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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