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蔓越莓曲奇饼干的做法

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蔓越莓曲奇饼干

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从前做过蔓越莓饼干，放在冰箱冷藏后切块烤的那种。今天试试用曲奇花嘴。效果不错，还节省了不少时间。

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低粉 220g

、

蔓越莓干 80g

、

细砂糖 76g

、

鸡蛋（约35g） 1个

、

黄油 140g

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蔓越莓干称重
步骤2/13 点击查看大图
切细，放入适量朗姆酒浸泡
步骤3/13 点击查看大图
黄油软化，用打蛋器打均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入砂糖
步骤5/13 点击查看大图
搅打均匀
步骤6/13 点击查看大图
分两次加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加下一次。
步骤7/13 点击查看大图
加入浸泡好的蔓越莓干
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀后筛入低粉。
步骤9/13 点击查看大图
用刮刀搅拌至没有干粉。
步骤10/13 点击查看大图
装入裱花袋内。我用的是硅胶裱花袋，中号六齿花嘴。
步骤11/13 点击查看大图
在油纸上挤出花型，中间留有空间。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热160°，上下烤，中层。20分钟左右
最后一步点击查看大图
表面金黄，出炉。冷却后密封保存

小贴士

蔓越莓干尽量切细，要不然挤花形时容易在花嘴处卡住的。如果没有花嘴，那就整形成长条，放入冰箱冷藏至硬，再取出切成厚薄均匀的块，烤制。一样很好吃。烤箱的温度根据自己家烤箱性能而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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