槐花饭
从进到五月我就念叨着没地方吃槐花饭,因为住在城里,虽然看到路边有洋槐盛开,可是也没法摘啊,一是树高上不去,二是谁也不知道市政或物业有没有打过药,摘不到也不敢摘。一到这个时候就特别怀念小时候在老家农村里,房前屋后到处都是洋槐树,有高有低,想怎么摘就怎么摘。每年洋槐花一打花骨朵,我们这些贪吃的小朋友们就结伴一起擒上小篮子爬树去摘洋槐花,摘上满满一篮子,小跑着回到家,洗净晾干,然后就眼巴眼望的等着妈妈干完活好回家来给做槐花饭。 这种美好的回忆目前也只能是回忆了,因为离老家太远了,每年槐花季节的时候也都不能回去,所以已经很多年没有吃到美味的槐花饭了。因为吃不到总是念叨,上周末多爸带多多去郊区爬山,没想到在山到看到了洋槐花,就用装饭的小袋子给我摘了一些回来,傍晚到家的时候我已经准备好晚饭了,但是一看到这一小袋洋槐花,就赶紧动手蒸了起来,美味不能等,必须赶紧吃!好吃的槐花饭做起来并不难,挺好做的,听了婆婆的建议又加了个鸡蛋炒了一下,觉得更好吃了!具体做法分享,有些地方可能还有新鲜的花骨朵,还有机会吃的赶紧做起来吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
洋槐花用清水洗净。我这些洋槐花有些开过了,最好选用新鲜的花骨朵,但在城里也不方便摘到安全的槐花来做,这些还是多多和多爸周末去爬野山在山上看到摘回来的。
-
步骤2/14
点击查看大图
洗净的槐花放在沥网沥干水份,尽可能的干一些,不要有水滴。把沥干水份的槐花放在一个小盆里,倒进面粉;
-
步骤3/14
点击查看大图
用筷子把槐花和面粉搅拌均匀,使每朵槐花都包裹上干面粉;
-
步骤4/14
点击查看大图
放在盘里铺平。因为我用的是蒸箱,所以放在大盘子里了,如果用蒸锅,就放在蒸屉上好了。
-
步骤5/14
点击查看大图
把放了槐花的盘子放进蒸箱,蒸12分钟左右。如果是蒸锅,等水开冒汽以后放进槐花,也是蒸12分钟左右。如果铺的比较厚要吧多蒸几分钟;
-
步骤6/14
点击查看大图
蒸好的槐花。
-
步骤7/14
点击查看大图
把蒸好的槐花再倒进一个小盆里,加点盐调味;
-
步骤8/14
点击查看大图
大蒜和香葱切碎;
-
步骤9/14
点击查看大图
炒锅上火烧热,倒适量玉米油,油温后放进蒜和葱,炸香。这个时候可以有两种选择,也可以把锅炸了葱和蒜的油倒进小盆里的洋槐花上,用筷子搅拌均匀就能吃了。还可以有另外一种做法,继续往下看。
-
步骤10/14
点击查看大图
把蒸好的洋槐花倒进炒锅里翻炒均匀;
-
步骤11/14
点击查看大图
鸡蛋打散,把鸡蛋液倒进槐花上,快速翻炒;
-
步骤12/14
点击查看大图
翻炒后,鸡蛋液也都裹在槐花上面了,加点盐翻炒均匀,就可以出锅啦。
-
步骤13/14
点击查看大图
炒的时候阵阵槐花香就不断的在诱惑我,炒好以后感觉太好吃了。其实后期炒一下的做法是我婆婆说的,我家以前都是蒸完了以后,放上盐、葱花、蒜碎,然后烧热油往上面一浇,再一拌就吃了。这一次我本来也准备按照老方法制作的,婆婆正好说了句,加鸡蛋炒一炒也好吃。想到以前在网上发蒸菜食谱的时候也有人说可以炒一下更好吃,所以就试验了一把,果然味道很棒!这么好吃的东西,两碗根本不够吃,给肉也不换!
-
最后一步
点击查看大图
我养了盆薄荷,为了拍照就掐了一个小嫩芽放在上面了,还挺漂亮的!炒了两份槐花饭,我一个人就消灭了一大份。这种美味,就得新鲜着吃才好,过了季就只好等下一年了!想想槐花饺子、槐花馅饼,槐花汤、槐花饼,我的口水都要流下来了,可惜现在已经花败了,想吃也吃不到了!
如果不炒,只是拌的话,也很香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
槐花饭的其他做法
槐花饭的相关分类
槐花饭的相关推荐
-
无水无油南瓜烤布丁
13577人看过 -
西红柿炒洋白菜
4251236人看过 -
#助力高考营养餐#秋葵炒虾仁
438214人看过 -
丝瓜瘦肉汤
1018825人看过 -
凉拌鸭肠
14881人看过 -
木瓜炖牛奶
190050人看过 -
鸡丁炒黄瓜
2125人看过 -
便捷式的番茄排骨
132739人看过 -
自制原味冰淇淋
78670人看过 -
白玉菇炒肉
101179人看过 -
冬瓜丸子汤
54159人看过 -
椒盐香脆三文鱼头#一起吃西餐#
164869人看过