菠菜瘦肉粥
粥有甜粥和咸粥,南北方的吃法也各不相同。我小时候经常吃的是甜粥和原味粥。甜粥一般也就是放了红糖或红枣、南瓜、红薯之类的有甜味的食材才会是发甜的,家里经常食用的原味粥,也都是食材本身的味道。以至于我一直都认为粥就分这两种,直到有一次我和朋友去了一家粥店,看到各种各样的粥品,我才知道原来粥可以有很多种,可以放肉,可以放蔬菜,有一点点的盐味儿,还挺好喝! 后来我做了妈妈,出于给孩子添加辅食的需要,自己也开始尝试制作各种各样的蔬菜粥,越是经常做越是觉得这种粥很适合小朋友,小朋友牙还没长好,嚼不了蔬菜,没关系,把各种蔬菜剁碎了放进粥里,小朋友们就很方便的吃到肚子里了。 食材搭配的好,孩子的营养也差不了!像这款菠菜瘦肉粥,就是我经常会做的,有的时候也会把菠菜换成其它的绿叶蔬菜,也很好吃。小朋友的身体发育不能少了蔬菜和瘦肉的营养,这个菠菜瘦肉粥还可以帮助预防缺铁性贫血,补充身体所需的微量元素,效果很好。粥要煮的稠一点,把蔬菜和肉肉剁的碎一点,很轻松就能喂下一碗。有些人喜欢给孩子单独做,但我是每次都用大锅煮一家人的,不仅孩子需要补充营养,老人也一样的,像我婆婆年纪大了,有些牙齿松动,也喜欢喝这种粥,每次煮一锅,大人孩子一起吃,营养又省事。具体做法请往下看!
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步骤1/11
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准备食材,这里只有部分食材;
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砂锅上火,注入清水,大米洗净,倒进锅里煮粥;
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步骤3/11
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大火烧开后转小火熬煮,煮到米烂粥浓;
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步骤4/11
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菠菜洗净,放开水锅里烫1分钟;胡萝卜也去皮切碎;
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捞出菠菜的过凉水,再切碎备用;
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步骤6/11
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猪瘦肉剁成肉馅,放一点点盐,一个鸡蛋清和一勺生粉拌均匀,放置一旁备用;
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步骤7/11
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看到粥已经浓稠了;
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步骤8/11
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把切碎的胡萝卜倒进粥里;
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步骤9/11
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再把腌过的瘦肉馅放锅里,然后快速的搅拌开;
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步骤10/11
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最后滚开的时候把菠菜碎倒进去搅拌均匀,放一小勺盐到粥里调味;出锅前淋上一点香油即可;
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最后一步
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一碗色香味俱全的营养蔬菜瘦肉粥就出锅了。因为有蔬菜有肉,粥就不能太稀,要浓一点才好吃。盐量不需要放太多,一点点,调味即可。
除了用菠菜,也可以换成其它的绿叶蔬菜,味道都很不错。如果你家里也有小朋友,或者家里有人爱喝这种蔬菜肉粥,那就做起来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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