慕斯蛋糕
第一次做慕斯蛋糕,发觉原来如此简单,只是比较耗时,需要冷藏6小时以上!做了镜面非常漂亮
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步骤1/19
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火龙果切块备用
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步骤2/19
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草莓酱备用(草莓酱是自己做的)
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步骤3/19
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8寸戚风蛋糕一个(详细步骤详见戚风蛋糕的菜谱)
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步骤4/19
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戚风蛋糕分两半剪掉外边。
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步骤5/19
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吉利丁5片泡水10分钟(泡软即可)
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步骤6/19
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泡软的吉利丁片放入牛奶里隔水融化
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步骤7/19
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融化的牛奶混合液,晾凉备用
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步骤8/19
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400克淡奶油加60克白砂糖
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步骤9/19
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用电动打蛋器把奶油打发
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步骤10/19
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倒入草莓酱,用打蛋器搅拌均匀即可
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步骤11/19
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搅拌好的混合液
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步骤12/19
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牛奶放凉倒入混合好的奶油里
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步骤13/19
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八寸模具底用锡纸包好不要有褶
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步骤14/19
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铺平放一片蛋糕,倒混合液放一些火龙果粒在倒些混合液扑蛋糕倒入混合液,
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步骤15/19
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铺平,冷藏2小时
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步骤16/19
QQ糖加水隔水融化,晾凉备用
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步骤17/19
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把冷藏好的慕斯蛋糕,倒入QQ糖液,放入冰箱冷藏4小时以上。
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步骤18/19
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脱膜,然后再做些点缀即可
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最后一步
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做好的慕斯蛋糕,用刀切时一定要用热水烫一下,每切一次烫一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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