红烧排骨
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步骤1/12
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排骨切成小块。
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步骤2/12
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各种调料备用
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步骤3/12
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葱姜蒜切片备用
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步骤4/12
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冰糖放小袋子里拍碎。
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步骤5/12
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锅中放入凉水,放入排骨,大火煮开,撇去浮沫,捞出备用。
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步骤6/12
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锅烧热放油,小火放入冰糖。(一定要小火,不然冰糖容易糊)
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步骤7/12
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带冰糖炒出颜色,放入排骨,煎至两面上色。
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步骤8/12
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倒入适量老抽上色。
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步骤9/12
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放入开水大火煮,将调料放入煮开的锅中,稍微淋一点料酒。
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步骤10/12
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放入葱姜蒜。大火煮开后转中火炖一小时。
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步骤11/12
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看汤差不多剩一小碗的时候,放入适量的盐,大火收汁。
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最后一步
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装盘。
1.喜欢吃甜一点的话可以在炖排骨的过程中再加一点冰糖,这样可以吃到甜甜的味道,收汁的时候也会使排骨更有光泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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