逗逼大静 烤箱大白腿
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每次外卖一只烤鸭一个人都吃不完,又爱吃这一口,加上给狗子做狗粮也需要骨头粉,索性自己做,看了看豆果里面的朋友们做的,大同小异,先腌后烤,忽然就想到我这满厨房的香料,研究下用西餐底子做出来中式烤鸭腿会是啥样…结果,这一口还真对了我的味儿。来吧。上菜。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸭腿
一个
、
花椒
10粒
、
大料(八角)
两瓣
、
盐
1g
、
料酒
5ml
、
醋
5ml
、
生抽
5ml
、
白糖
2克
、
干香茅草
1克
、
百里香
1克
、
迷迭香
1克
、
欧芹
1克
、
熟黑胡椒粉
2克
、
蜂蜜
10ml
、
大葱
一寸
、
大蒜
半头
、
姜
一块
烹饪步骤
-
步骤1/6
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大白腿洗干净加入所有调味品,蜂蜜不加,熟花椒粉不加,备用。大腿内侧切三道口子,容易入味。腌制十个小时后刷蜂蜜,再腌制十个小时,准备入烤箱前再次刷蜂蜜。
-
步骤2/6
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烤箱上下火预热五分钟,两百度。去刷蜂蜜去吧这五分钟,最好是戴上手套给大腿按摩着刷。
-
步骤3/6
点击查看大图
我这腌了一天一宿,打游戏把它忘了……时间长不要紧,一定要超过二十小时,我这个时间太久了,二十四小时后带盐的腌制品会产生亚硝酸盐,对身体不太好哈。偶尔这一次我忍了。刷之…
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-06-11
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