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豹纹吐司的做法

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豹纹吐司

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性感的豹纹，柔软的吐司，绝配~

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋液 50g

、

牛奶 145g

、

高筋粉 300g

、

细砂糖 30g

、

盐 3g

、

干酵母 4g

、

黄油 30g

、

可可粉 3g

、

竹炭粉 3g

烹饪步骤

步骤1/34 点击查看大图
面包桶内先加鸡蛋和牛奶，两个对角分别放入糖和盐，撒入高粉最后放入酵母
步骤2/34 点击查看大图
面包机选择和面模式，我选的imax，20分钟
步骤3/34 点击查看大图
结束后放入黄油，再启动一次imax
步骤4/34 点击查看大图
两次程序结束，如果还没有完全出膜，就拿出来放案板上摔打一会
步骤5/34 点击查看大图
直到能抻出较薄且结实的膜
步骤6/34 点击查看大图
分出一个240g的面团做原色，余下的一分为二，每个大约150g
步骤7/34 点击查看大图
两个面团分别加入3g的竹炭粉和可可粉，揉均匀
步骤8/34 点击查看大图
盖上盖子发酵，这个天气我就直接室温发酵了，也很快的
步骤9/34 点击查看大图
发酵至手指沾粉戳洞不回缩不塌陷
步骤10/34 点击查看大图
每个颜色分成15份，不用均分，有点大小也没关系，这样做出来的豹纹更自然
步骤11/34 点击查看大图
盖上盖子松弛15分钟，也可以用保鲜膜
步骤12/34 点击查看大图
取一个可可面团擀成椭圆形
步骤13/34 点击查看大图
卷起来
步骤14/34 点击查看大图
搓成比吐司盒稍短的面条
步骤15/34 点击查看大图
依次搓完按先后顺序摆好
步骤16/34 点击查看大图
盖上保鲜膜防干
步骤17/34 点击查看大图
取一黑色面团擀成椭圆，放入一个可可面团
步骤18/34 点击查看大图
把可可面团包起来，这个全包了，包的时候注意稍微包紧些，否则会有空洞
步骤19/34 点击查看大图
再做点这种半包的，一切都是为了看起更自然~
步骤20/34 点击查看大图
继续按顺序摆放好，半包，全包都有~
步骤21/34 点击查看大图
老规矩盖上膜防干
步骤22/34 点击查看大图
取一个原色面团擀成椭圆，这个要擀宽点
步骤23/34 点击查看大图
放入可可竹炭面团
步骤24/34 点击查看大图
全部包起来，捏紧收口
步骤25/34 点击查看大图
全部包好
步骤26/34 点击查看大图
吐司盒最底下先放三根
步骤27/34 点击查看大图
间隙中放二根
步骤28/34 点击查看大图
就这样交错摆放好，记得收口朝下
步骤29/34 点击查看大图
放入烤箱二发，旁边放碗热水
步骤30/34 点击查看大图
发至吐司盒8或9分满即可，盖上吐司盖，烤箱180度上下火预热
步骤31/34 点击查看大图
烤40分钟后出炉，立即脱模放烤网上晾凉
步骤32/34 点击查看大图
凉透后切片
步骤33/34 点击查看大图
这次做的不太完美，孔洞大了点，而且竹炭粉不太够了，只加了1克，颜色不漂亮~
最后一步点击查看大图
这是我第一次做的，颜色漂亮多了吧☺️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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