牛肉萝卜馅包子
自家种的大南瓜,喜欢用来做面点,色彩艳丽,增加食欲。路过包子铺,闻着很香,没有出手,还是自己做的更实惠,更健康,牛肉萝卜馅,喜欢的味道,配上南瓜面,皮薄馅大。轩软味鲜,色彩诱人,营养丰富。
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步骤1/13
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南瓜泥加入面粉加适量的水,加酵母入面包机和面后发酵
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步骤2/13
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牛肉剁碎
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步骤3/13
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葱姜切碎,牛肉加适量的老汤(没有加水)沿一个方向上劲,使牛肉粘稠,加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀
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步骤4/13
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热油锅爆香花椒大料取出,热油倒在牛肉上
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步骤5/13
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搅拌均匀
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步骤6/13
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萝卜擦丝,撒盐腌制10分钟,攥掉水分
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步骤7/13
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加入牛肉馅中拌匀
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步骤8/13
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调好的牛肉馅
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步骤9/13
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发酵好的面团取出排气,盖上保鲜膜饧10分钟
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步骤10/13
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包包子
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步骤11/13
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蒸帘刷薄油或者用屉布,码入包子
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步骤12/13
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煎烤机启动开关蒸20分钟
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最后一步
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出锅。
1、用老汤或水调牛肉馅,目的是让牛肉吸足汤汁,肉馅更滑嫩,包子汤汁更多。
2、牛肉馅可多放些葱,尤其是葱头,比大葱更香。
3、完全用南瓜泥和面,通常是1:1的比例恰到好处,面多需要加点水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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