蛋黄饼干
-
步骤1/7
点击查看大图
取干净大碗，蛋黄2个，全蛋1个，放入碗中；
-
步骤2/7
点击查看大图
使用打蛋器打发，打发的过程中分三次加入砂糖，打蛋器和碗都要无水无油，打发的蛋液无膨胀数倍，提起打蛋器滴下的蛋液不会马上消失，能在蛋液里面画出纹路，这样就打发好了。
-
步骤3/7
点击查看大图
低筋面粉筛入碗中；
-
步骤4/7
点击查看大图
使用橡皮刮刀上下翻拌的方式把蛋液和面粉搅拌均匀，不要划圈搅拌，翻拌的动作要快。过长时间翻拌和划圈翻拌都会导致蛋液消泡，不过可以通过加入泡打粉来弥补。
-
步骤5/7
点击查看大图
面糊装入裱糊袋，挤出小圆面糊。
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱175°，上下烤，预热五分钟，放入烤盘，175°，上下烤，中上层，20分钟，烤到金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-10
蛋黄饼干的其他做法
蛋黄饼干的相关分类
蛋黄饼干的相关推荐
-
蛋黄饼干
6754人看过 -
大米糕
7599588人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
628228人看过 -
蛋黄饼干
146174人看过 -
转化糖浆
80560人看过 -
酥松小饼干
10914人看过 -
芝麻薄脆饼干
16264人看过 -
低糖莲蓉蛋黄月饼
14779人看过 -
#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙大赛阿狗战队#甜酥小饼干
148925人看过 -
芝麻薄脆饼干
82698人看过 -
曲奇饼干～～酥的掉渣
682252人看过 -
蛋黄饼干
38625人看过
