凉拌牛板筋
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步骤1/7
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牛板筋凉水浸泡2个小时,中途换2次水,洗净去掉表面上的膜。高压锅加入板筋,加凉水抹过板筋大约2公分,再加入花椒大料香叶。出气后计时,25分钟,如果爱吃筋道的就减少5分钟,如果板筋多需要增加几分钟。根据板筋的量来确定时间。
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步骤2/7
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板筋晾凉切切块,经实践证明,切块好吃不塞牙,而且还省事,又爱吃丝的也可以手撕,不过是很费时间的(⊙o⊙)哦。
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步骤3/7
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蒜末姜末,用刀剁碎后,再用捣蒜锤砸几下,如果没有捣蒜锤就用擀面杖也行,捣的蒜泥比剁出来的蒜末好吃。
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步骤4/7
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香菜切小段备用。
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步骤5/7
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蒜末姜末,辣椒粉,辣椒油,生抽,醋,盐,加入板筋里拌均。
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步骤6/7
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密封好冷藏一会儿在吃 ,这样板筋慢慢入味才好吃。
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最后一步
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如果懒得做料汁,也可以只放蒜泥,再加点老干妈也非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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