凉拌茄子的做法

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凉拌茄子

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小姿喜欢吃茄子,但是烧茄子一定要放许多油过油才好吃，怕吸入油脂太多不敢多吃。可是蒸茄子不需很多油也同样好吃，所以可以大胆放心的吃~好吃不发胖才是硬道理！

食材清单加入采购清单

茄子一个

、

蒜末一把

、

盐少许

、

酱油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子一个去皮，如果用的是长条茄子就可以不去皮
步骤2/12 点击查看大图
切成跟筷子粗细差不多的长条
步骤3/12 点击查看大图
放到蒸锅里蒸15分钟
步骤4/12 点击查看大图
在碗内放白糖、耗油、鸡精、咸盐、辣椒油、芝麻油、酱油、醋拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
蒜头切成末
步骤6/12 点击查看大图
调好的凉拌汁可放蒜粒搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
用小勺均匀的浇到蒸好茄条上。
步骤8/12 点击查看大图
滴几滴香油，用筷子拌匀
步骤9/12 点击查看大图
搅拌均匀后，放入蒸锅内在蒸2分钟，让调料充分渗入茄子里，关火后闷一分钟即可
步骤10/12 点击查看大图
蒸菜是最能保全食物营养的一种制作方法，蒸菜味道也是非常的原汁原味，并且非常健康
步骤11/12 点击查看大图
吃起来的口感:茄子软烂，咸鲜可口。
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大家试试看吧

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、蒸茄子的时间要看茄子切的粗细哦，自己掌握一下哈～ 2、具体调味料自己调整，喜欢辣的也可以加点剁椒~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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