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葱香大排骨的做法

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葱香大排骨

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香酥可口，还不赶紧动手试一试~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 4块

、

姜 3片

、

生抽适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 4个左右

、

黑胡椒粉适量

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
姜切成姜末~
步骤2/12 点击查看大图
葱切成葱花~
步骤3/12 点击查看大图
排骨洗干净，用厨房用纸走多余的水分
步骤4/12 点击查看大图
然后对排骨进行松肉处理，可以用刀背（一定要注意安全啊~），也可以用松肉锤，也可以用如图的夹子的一头，干面杖也是可以哒~为了不让肉黏在工具上可以在肉上铺一层保鲜膜呢~
步骤5/12 点击查看大图
打入一个鸡蛋，放入姜末~
步骤6/12 点击查看大图
将松好的排骨，撒上胡椒粉，这个口味可以根据自己的来~
步骤7/12 点击查看大图
将涂好胡椒粉的大排放入蛋液中~
步骤8/12 点击查看大图
重复上面的步骤，直到把四块排骨都处理好~
步骤9/12 点击查看大图
然后在放入剩下的鸡蛋，葱花，盐，还可以适当放一些生抽，椒盐等调味，还有淀粉，淀粉的量最好能让蛋液变的黏稠，可以裹住排骨~
步骤10/12 点击查看大图
腌制半小时
步骤11/12 点击查看大图
然后就是下油锅炸了，炸到2面金黄就可以出锅啦，再用厨房纸吸走多余水分，然后就可以装盘啦~
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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