四季豆焖面
说起四季豆焖面,那可是我对付挑食女儿的利器,以至于后来长大了,去南方上大学、工作,每次回到家问到想吃什么,还是四季豆焖面,甚至结婚以后怀孕了,吐得厉害,还是想这口。也难怪这道饭这么有魔力,面肉菜的香味相互渗透,复合的口感不是单纯的一道菜和一种面食所能比的。
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步骤1/8
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和面时放点盐,醒半小时,这空档切五花肉,洗菜,手擀面,切的短些。
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步骤2/8
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把五花肉切片,放生抽料酒香油腌一下备用
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步骤3/8
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四季豆切成寸段
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步骤4/8
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锅烧热,放稍许花生油,葱姜蒜爆香,煸炒五花肉。
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步骤5/8
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放适量盐,加入热水,刚没过豆角就好。
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步骤6/8
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大火烧开煮两分钟,然后把面平铺在豆角上。
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步骤7/8
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先大火焖三分钟,改小火焖,直到锅底剩下稍许汤或油。关火,再焖两分钟。
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最后一步
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最后搅拌均匀,点香油,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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