快手早餐—紫薯松饼
松饼是作为早餐的不错选择,之前用的是分蛋法做的香蕉松饼和火龙果松饼,今天用的是无铝泡打粉,省去了打发蛋清的步骤,更加简单快手,加了紫薯粉,紫色的松饼看起来也还不错哦~富含花青素~
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步骤1/15
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所有食材准备好,称好克重,量少的用茶匙量好。
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步骤2/15
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把低粉、玉米粉和泡打粉三种干性材料混合过筛。
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步骤3/15
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把紫薯粉也筛进去。
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步骤4/15
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把鸡蛋打散。
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步骤5/15
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鸡蛋液里加入牛奶和糖拌匀。
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步骤6/15
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把筛好的紫薯面粉分三次拌进鸡蛋液里,搅拌到没有干粉的状态。
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步骤7/15
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再把融化的黄油和少许盐拌进面糊里。
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步骤8/15
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拌成顺滑的面糊。
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步骤9/15
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不粘锅烧热,保持小火,不用放油,用大汤勺舀起适量面糊,从约30厘米高处低落,自然形成圆形。
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步骤10/15
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加热至有大气泡出现时,翻面。
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步骤11/15
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继续煎至20秒左右,出锅。
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步骤12/15
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每一勺的量保持相同,煎出的松饼大小一致。煎好所有的饼后,叠在一起,淋上蜂蜜,放上坚果,是不是很有食欲呢?
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步骤13/15
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松松软软的很好吃哦。
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步骤14/15
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除了原味的松饼口感,还有紫薯的香甜,美味!
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最后一步
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今日早餐:紫薯松饼+蛋白粉+猕猴桃+每日坚果,周末愉快~
1.煎松饼的时候保持小火,可以准备一块湿布,每煎好一块,把锅放湿布上降降温,下一块就不容易煎糊。
2.这款松饼加了黄油、泡打粉和很多糖,适合大孩子和成人吃,如果要做给小宝宝吃的话,建议用分蛋法,不加黄油和别的调味料,可以参考我之前的菜谱:“无糖无油香蕉松饼”和“火龙果松饼”。
3.不加紫薯粉也可以,直接用100克的低筋面粉,就是原味松饼了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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