冰皮月饼
看着清清爽爽的冰皮月饼,馅是头天做的绿豆沙。 一口咬下去,皮是糯糯的,馅是沙沙的,不很甜,所以不腻,做好后在冰箱冷藏了一会儿,凉爽可口! 做冰皮我一直用的这个方子,这次倒油时手滑了,放了35g,成品也很好,想要健康的还是油适量为佳。 操作时戴上一次性手套可以防粘,也卫生,但是最后一个手套我揉冰皮时用了…
-
步骤1/18
点击查看大图
所有材料混合
-
步骤2/18
点击查看大图
搅拌均匀后过筛两次,静置20分钟左右
-
步骤3/18
点击查看大图
再搅拌一下,盖保鲜膜放蒸锅上,水开后蒸30分钟
-
步骤4/18
点击查看大图
趁热用筷子搅拌至顺滑,用硅胶铲切拌可较快冷却
-
步骤5/18
点击查看大图
不烫手时戴一次性手套揉压,放冰箱冷藏2个小时
-
步骤6/18
点击查看大图
馅弄成球备用,我是用刚买的挖球器挖的,一个大概有14g-15g
-
步骤7/18
点击查看大图
操作时需要用到的熟粉,是以前炒好的糯米粉
-
步骤8/18
点击查看大图
从冰箱取出冰皮,我分成了18个,一个大概22g
-
步骤9/18
点击查看大图
放上馅
-
步骤10/18
点击查看大图
收口,这样其实就可以吃了
-
步骤11/18
点击查看大图
想要颜值高,这个时候就需要模具出场了
-
步骤12/18
点击查看大图
粘少许熟粉,好脱模,需要注意的是洒上熟粉后要磕掉多余的粉
-
步骤13/18
点击查看大图
成功
-
步骤14/18
点击查看大图
我能说我一边做一边吃了几个嘛
-
步骤15/18
点击查看大图
冰清玉洁的成品
-
步骤16/18
点击查看大图
做好后可放置在冰箱冷藏一会儿再吃
-
步骤17/18
点击查看大图
当然也可以直接吃了
-
最后一步
点击查看大图
很漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
冰皮月饼的相关分类
冰皮月饼的相关推荐
-
红烧多宝鱼(大菱鲆)
734881人看过 -
川菜名片【口水鸡】
522108人看过 -
#晒出你的团圆大餐#冰皮月饼
194983人看过 -
冰皮月饼(糯米粉)
210578人看过 -
黑椒牛肉粒
892959人看过 -
奶黄馅
2445958人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
308451人看过 -
冰皮月饼
11686人看过 -
柏翠8500wifi奶香风味面包
11717人看过 -
简单料理-芝士焗饭
995194人看过 -
冰皮月饼
17419人看过 -
奶酪冰皮月饼
137665人看过