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凉拌马齿苋

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食趣菜菜屋

小时候和一群小伙伴最喜欢玩过家家的游戏了，游戏里有爸爸、有妈妈还有老师，上课学习、开车打针啥都玩，最开心的就是做饭了。漫山遍野摘一堆野草回来，切切、炒炒就成一盘菜（当然是假做啦）。那个时候除了开心就是开心。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 那个时候的野草漫山遍野的疯长，真是“野火烧不尽，春风吹又生”。妈妈不爱吃野菜，说野菜刮油，所以我们家很少吃。 其实野菜最能反应季节的交替和变化，过了食用的最佳季节口感老硬就不好吃了。吃野菜最能感受到大自然的情怀。比起种植的菜，野菜多了一份野性和自然。 菜菜屋今天做的这道凉拌马齿苋，就是这个季节刚刚上新的野菜。经常食用马齿苋可以清热解毒，消炎止痛，降血压、降血糖的。不过孕妇就不适合吃了。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
新鲜马齿苋 400g
、
大蒜 适量
、
小米辣 适量
、
酱油 适量
、
红油 适量
、
白糖 适量
、
葱 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.为了保证口感，马齿苋需要摘去较老的根和叶子 2.焯熟的马齿苋放入冰水中可以让马齿苋的颜色保持翠绿，同时稳定形状

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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