鱼丸粉丝汤
家里还有两块巴沙鱼块,又想吃最爱的粉丝,就想着这两样要是结合在一起,那该有多美啊。咳咳,入正题了……
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步骤1/8
把姜片和葱段放锅里,加一点点水,开火煮,水开关火,放盐,鸡精和味精适量,晾凉备用。
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步骤2/8
解冻,清洗,用厨房纸巾吸干水分,去掉鱼皮。
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步骤3/8
鱼肉先切成小块,可以用料理机打成肉浆,也可以用刀剁成肉糜,我是用刀剁的,还加了点小葱叶,好看又入味。
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步骤4/8
把葱姜水一点点加进肉糜里,切记要一点点加哦,搅拌匀后再加,每次都这样,最后加进一勺干淀粉和适量的白胡椒粉,拌匀备用。
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步骤5/8
粉丝放开水里煮一下,煮软,过一下凉水,用刀拦成小段,备用。
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步骤6/8
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锅里放凉水,打开火就开始下丸子。抓一把肉糜,轻轻握住,让它从虎口处出来,用勺子一刮,轻轻放入水里就可以了。如此,直到所有肉糜都入锅。
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步骤7/8
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丸子涨起来后,加入白玉菇,水开之后加入粉丝和生菜,放盐,味精,鸡精,香油调味。最后可以出锅了。
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最后一步
吃的时候放入碗里一点香菜就更美味了。
1.一定是凉水下丸子,热水会把丸子即可煮散的。
2.白胡椒粉我只在肉糜里放了,汤里没放,如果汤里再加一点的话,应该会更美味的。
3.做的时候手上都是黏糊糊的,所以没有拍照哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-09
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