苦瓜煎蛋
夏天到了，人也跟着火气大了，无名的火总会随时发，让人心情很不爽。 可怜的是，食欲也不振，胃口不开，相当于广东“白话”吃龙肉都没味。 夏天的时候，我们总会吃点冬瓜，苦瓜之类，即能清热去暑，又能解毒。 苦瓜这东西，不是人人都爱，有些人特受不了这苦味，俗话说的好，吃的苦中苦，方为人上人！嘻嘻 对于苦瓜的好处，我想很多人都知道，我就不多说了 顾名思义，苦瓜不苦，干嘛要叫苦瓜嘛！在我们吃货手里，我们也能把苦瓜变好吃的瓜。
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步骤1/7
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所需材料有苦瓜一个 鸡蛋三个
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步骤2/7
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苦瓜对半切开，控去籽，横向切成薄片。鸡蛋打散备用
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步骤3/7
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倒一锅水煮开，放点油，加点白糖，把切好的苦瓜倒入，氽水一分左右
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步骤4/7
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捞出过冷水降温，沥干水份，鸡蛋加少许盐打散，备用
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步骤5/7
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锅里倒入油，小火爆香蒜
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步骤6/7
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把氽过水沥干水份的苦瓜倒入，炒至变色发软，
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最后一步
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锅中苦瓜尽量平铺锅底，把蛋液倒入，小火慢煎至金黄色，翻面煎别一面金黄色，就可以出锅了
苦瓜要香不苦有二个方法
1.氽水，水里放糖放油，氽水后过冷水降温，沥干水份
2.用食盐腌制，切片的苦瓜用盐腌制十分钟，去掉苦水
这二个方法能大大减轻苦味，让你更喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-09
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