东北油豆角焖面
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小时候奶奶经常给我做这个吃,我知道这是奶奶的味道,如今她已两鬓斑白,沟壑中流淌过的是岁月的长河,翻黄的皮肤上是夕阳的余晖,人到七十古来稀,何况奶奶都八十岁了呢。今天我给她做着吃,不知道她能不能吃出来幸福的味道
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烹饪步骤
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步骤1/3
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所需食材:油豆角清洗干净,五花肉切片,葱切段,姜切片。蒜拍一下。
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步骤2/3
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锅内放油,油开放五花肉片煸炒,放入油豆角炒至变色,大概炒7分钟左右添水,此时放入调味料。
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最后一步
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待豆角8分熟时将面条铺在豆角上。盖上锅盖焖,直至汤汁收干面条成熟,放入蒜搅拌均匀即可出锅。
小贴士
温馨提示:豆角一定要做熟,因为生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短,时间短的为1小时,时间长的可达15小时,一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-09
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