水晶虾饺
这段时间一直在做早餐打卡,每天都绞尽脑汁得想着第二天可以做些什么新式早餐来吃吃。于是家里还有小麦淀粉,想着就去买些大虾来做水晶虾饺吧!
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步骤1/9
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把大虾去壳,去沙线;生姜切片,放入盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉腌制。
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步骤2/9
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猪五花肉去皮,切丁放入虾仁一起腌制40分钟以上。有时间可以放在冰箱里冷藏腌制一夜。
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步骤3/9
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盆中加入小麦淀粉、玉米淀粉。
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步骤4/9
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加入适量滚开的水,将粉烫熟。可以找一个锅盖盖上焖一会儿。之后用筷子搅拌呈絮状。
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步骤5/9
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等到不烫手了,就可以用手给它揉成团,光滑不粘盆。
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步骤6/9
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把面团分成20个同重量的小剂子,用保鲜膜覆盖好,防止吹风表面会开裂。
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步骤7/9
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用大菜刀的刀面,抹一点油。防止粘黏,把每个小剂子压成饺皮。不能使用擀面杖,会很黏。
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步骤8/9
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在每个饺皮里包入虾仁,和少许肉丁,把它捏成饺子。从一边一直捏,收口就可以了。
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最后一步
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上蒸笼蒸15-20分钟。即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-09
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