快手肉松小贝
非常的简单易学,一个一个的停不下来,开头忘记拍照,蛋白打发到提起有弯弯的角就可以。
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步骤1/7
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蛋白加柠檬汁分3次加糖30g,打发至湿性发泡。
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步骤2/7
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蛋黄加入20g糖、玉米油、牛奶、盐,搅拌均匀。
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步骤3/7
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分3次把打发好的蛋白加到蛋黄里翻拌均匀。装入裱花袋或用勺子挤到铺了油纸的烤盘上预热上下管160度烤15~18分钟,看各家烤箱的脾气,不要烤糊,发金黄就行。
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步骤4/7
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出炉晾至有余热放到密封袋放凉,取出抹上沙拉酱夹上肉松。
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步骤5/7
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口处再沾上点肉松一个肉松小贝就完成了。
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步骤6/7
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好吃到停不下来。
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最后一步
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沙拉酱我用的百利的,肉松是超市买的。大家可以用黑旗的,听说北京鲍师傅就是用这个牌子的肉松。
1、蛋白不要发打过。
2、蛋糕底部不要烤糊,会变脆,折起时会开裂,最好看着点。
3、利用密封袋让蛋糕回软非常实用。
4、口淡可以把沙拉酱和肉松减量,不过这就是要料多料多料多才好吃啊!重要的事情说三遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
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