香煎酿苦瓜
苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。炒着吃腻了,换一个方式吃,酿着吃,香煎,不仅好吃,还下饭,馅肉嫩香,与苦瓜的干苦相结合。
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步骤1/7
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准备食材:苦瓜、猪瘦肉、香葱等。
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步骤2/7
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苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟;PS:也可以汆烫去苦。
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步骤3/7
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猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟;
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步骤4/7
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拌均的馅,酿入苦瓜中;
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步骤5/7
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这是酿好的苦瓜
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步骤6/7
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热锅,倒油,放入 酿苦瓜,小火煎至黄色;
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最后一步
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翻转另外一面继续煎,重复二次,这样煎的才均匀,肉熟,苦瓜也熟。
1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;
2.苦瓜要挑选嫩的,太熟的不适合酿。
3.煎的时候一定要小火,反复翻转二次,这样不易焦,且熟。
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发布于 2017-06-08
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