韭菜花炒鸡蛋
嫩嫩的韭菜花，虽然它的味道没有韭菜浓烈，配海鲜，配肉类，配蔬菜，配鸡蛋，无论是荤食或素食，都能给菜提味增色，今天就买了点韭菜花来炒鸡蛋。注意挑选韭菜花时那些根部比较容易掐断的会比较嫩。 这菜原料很简单， 就只韭菜花和鸡蛋两种食材， 虽然材料简单，用的是最少佐料和配料，但味道非常香，简单快手，三分钟出锅，是一道开胃下饭又养生的好菜。
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步骤1/9
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准备好原材料；
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步骤2/9
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鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒进去打散备用；
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步骤3/9
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热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
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步骤4/9
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鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来；
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步骤5/9
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再放入少许油， 下入蒜丝进去爆香；
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步骤6/9
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放入韭菜花段进去翻炒；
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步骤7/9
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翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；
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步骤8/9
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最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
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最后一步
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端上桌了。
1. 鸡蛋中加入少许料酒， 帮助鸡蛋去腥， 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松； 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-08
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