鲜芋仙
台湾的一种有名的小吃。自己做料足,好吃。朋友下午茶又一新鲜吃食。
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步骤1/14
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把食材切块,上锅蒸熟备用。
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步骤2/14
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用搅拌机分别把红薯、紫薯、芋头打成泥,依次加入木薯粉,加到不粘即可,芋头里加入抹茶粉跟木薯粉一起揉匀。
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步骤3/14
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搓成长条
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步骤4/14
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切成小块
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步骤5/14
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切好的块块撒上一些木薯粉,防止粘。
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步骤6/14
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红小豆提前煮好,滤出红豆汤,红豆撒些糖拌匀
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步骤7/14
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放凉的红小豆颗粒分明,备用。
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步骤8/14
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准备出一袋黑凉粉,倒入500ml水里。
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步骤9/14
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上锅煮开,放入长方形的饭盒里,晾凉备用。最好放冰箱里冷藏半小时以上,口感会更好。
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步骤10/14
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揉搓好的芋圆下锅煮,煮开三次,每次都点一次冷水。捞出放入冰水中,口感会非常Q弹。
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步骤11/14
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冰镇好的黑凉粉也取出来。切丁,跟芋圆、红豆、鲜奶、炼乳依次放入碗中。
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步骤12/14
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装盘好啦,口感爽滑,冰凉爽口。
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步骤13/14
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朋友来家做客,这么热的天,来上一碗满满的甜蜜。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
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