油炸小鱼
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串钩钓的小鱼腻多,就是处理起来麻烦。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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洗净鱼,用盐,白酒冰箱腌一夜。第二天拿出沥干水份,另起碗调面粉加盐,加泡打粉,少许吉士粉增色,适量水至稀糊,能挂住鱼又不能太干。
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步骤2/3
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中火,鱼逐条放入,量多火候就下来了,小火至鱼熟捞起控干。
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最后一步
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再开旺火快速复炸至酥脆,趁热就啤酒吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
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