咸蛋黄酥饼干
超级喜欢吃蛋黄,蛋白一口都吃不了,所以想到用咸蛋黄做个酥饼干试试,还真心不错。做好的饼干,咬到嘴里是酥酥,满口的咸蛋黄味道,太香了,超满足!
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步骤1/12
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预备咸鸭蛋6个
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步骤2/12
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剥出咸蛋黄,碾碎
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步骤3/12
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咸蛋黄中放入25克玉米油和50克低筋面粉揉成面团
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步骤4/12
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220克中筋面粉加入2克小苏打,再加入(65克玉米油、20克蜂蜜和95克水混合搅拌均匀)调好的混合汁揉成面团
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步骤5/12
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面团都盖上保鲜膜,醒发1个小时
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步骤6/12
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用白色面团包裹蛋黄面团
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步骤7/12
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然后擀成大片
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步骤8/12
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然后叠成3折,盖上保鲜膜15分钟,然后反复3次同样的操作
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步骤9/12
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最后擀成4毫米厚的大片,均匀分割
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步骤10/12
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用叉子插孔,烤时排气,起发的作用,然后放入烤箱150度,上下火烤制25分钟,再把温度调制100度,上下火烤25分钟,出炉晾凉
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步骤11/12
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成品,口感酥酥,满口咸蛋黄的香味,吃了一块又一块,停不了口
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最后一步
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开始享受吧
咸蛋黄放的越多,烤完后的饼干颜色越黄,因为烤箱不同,到最后要时刻观察,出炉后一定要晾凉后再装罐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
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