东北下饭酱茄子的做法

点击查看大图

东北下饭酱茄子

浏览 2.2万 · 收藏 88

小时候妈妈做的酱茄子，我能吃好几碗饭。现在来到南方生活这么多年，依然怀念这一口。下班回家做个酱茄子，简单美味，犒劳自己

食材清单加入采购清单

茄子四根

、

大蒜 10g

、

尖辣椒两个

、

黄豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
辣椒切段，小火用油煎软。
步骤2/8 点击查看大图
盛出备用
步骤3/8 点击查看大图
茄子切滚刀块，大火煎软，外皮稍微焦一点
步骤4/8 点击查看大图
煎透以后放大蒜，少许酱油和花椒面提鲜
步骤5/8 点击查看大图
放入辣椒和黄豆酱，酱的多少根据个人口味，酱用什么种类，放多少，这才是这道菜的精髓，每个人做出来的味道都会有差别。
步骤6/8 点击查看大图
家常做法有个小窍门，很多人都只用东北大酱，但其实大酱和甜面酱混合才好吃。但杭州很难买到东北大酱，于是我找到了一个神器，就是这个辣黄豆酱，味道超级棒。
步骤7/8 点击查看大图
加一点清水，不要多，然后盖上锅盖，小火焖三至五分钟。
最后一步点击查看大图
尽情的吃米饭吧

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

换个做法

东北下饭酱茄子的其他做法

东北下饭酱茄子的相关分类

棒棒糖雪花酥腊八蒜年夜饭冰糖葫芦火锅更多

东北下饭酱茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许