藕带炝河虾
在朋友圈发了这道菜后,很多北方的朋友表示没有吃过甚至没有见过藕带,其实藕带就是膨大前的藕。所以还是南方的朋友比较有福气,在这个季节里藕带、栀子花、南瓜花纷纷上市,咬一口满嘴的脆嫩芬芳,真是无上的饕餮。这道酸辣的藕带炝河虾带着满满的锅气来到你的面前,不光是米饭杀手,也是绝佳的下酒菜。
-
步骤1/10
点击查看大图
藕带洗净斜切成段。
-
步骤2/10
点击查看大图
河虾洗净,蒜切片、姜切丝、米椒切丝。
-
步骤3/10
点击查看大图
炒锅烧热,把河虾倒入翻炒,注意这个翻炒是不放油的,用锅温把水气烘干。
-
步骤4/10
点击查看大图
另起锅,油烧热,转小火放入花椒爆香。
-
步骤5/10
点击查看大图
弃花椒不用,继续保持小火,加入姜、蒜和辣椒丝煸出香味。
-
步骤6/10
点击查看大图
转大火,将藕带投入翻炒。
-
步骤7/10
点击查看大图
烹入少许白酒,盖盖焖十五秒,再淋入一勺料酒,盖盖焖十五秒。
-
步骤8/10
点击查看大图
调入生抽、糖翻炒上色,临出锅前烹入一勺醋,再加入香菜段翻炒收汁即可食用。
-
步骤9/10
点击查看大图
撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
藕带炝河虾的其他做法
藕带炝河虾的相关分类
藕带炝河虾的相关推荐
-
最上瘾的绝味川菜——芹菜炒鸡杂
539434人看过 -
蒜苗炒腊肉
210682人看过 -
清蒸鲈鱼
793810人看过 -
油爆虾
202175人看过 -
鸭血炒韭菜
1011127人看过 -
好吃到舔手指的香辣干锅虾,简单又下饭
415824人看过 -
家常鲜食#荷塘三宝
103019人看过 -
川菜经典:蚂蚁上树
4162350人看过 -
咸柠檬蒸腊鱼
26601人看过 -
凉拌莴苣
150229人看过 -
肉沫豆腐
4984744人看过 -
凉拌莴苣
2594229人看过