酿辣椒
大部分都是拿猪肉做的,我家剩了点牛肉馅,就用牛肉馅做主要食材吧,准备点辣椒,做个酿辣椒,味道还是很鲜美的。
-
步骤1/5
点击查看大图
干香菇用热水泡发后切碎,放入肉馅中,加入,盐,鸡精,生抽,料酒,蚝油腌制,泡完的香菇水不要倒掉,静置沉淀备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
辣椒洗净去籽,为了方便食用,我切成小段,也好填放肉馅。
-
步骤3/5
点击查看大图
填馅前,将葱姜切成小沫放入肉馅中,搅匀。填肉馅时尽量填的紧实一些,这样不容易散。
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅凉油,先煎头尾,这样可以定型,之后放平煎,待辣椒表面金黄时,加入香菇水,浓汤宝(1/3),少许盐,闷炖一段时间,让食材喝饱汤汁。
-
最后一步
点击查看大图
浓汤宝本身就会让汤汁变浓稠,所以我并没有加淀粉,如果汤多根据情况淋入淀粉,装盘即可。
1.香菇水可以让菜品味道更加浓郁,建议不要倒掉。
2.浓汤宝我只用了三分之一,本身肉馅就有味道,所以汤汁的味道不用太重,会让主要食材失去味道。
3.闷炖的时间不宜过长,会让辣椒变的过老,吃起来口感不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
酿辣椒的其他做法
酿辣椒的相关分类
酿辣椒的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
398571人看过 -
酥皮奶油蘑菇汤
1544702人看过 -
猕猴桃蜂蜜果汁(奇异果)#养颜果汁
19044人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱烧豆腐
329638人看过 -
只要10分钟早餐~爆浆金枪鱼芝士三明治~幸福感爆棚
163421人看过 -
柠香煎鳕鱼#科学调养,食力呵护健康#
1123431人看过 -
手撕蒜苔
135086人看过 -
红烧排骨
29782065人看过 -
#中小学生做饭指南#排骨面
99712人看过 -
鲜掉眉毛的-羊肚菌萝卜杂菌汤#开启冬日滋补新吃法#
159443人看过 -
白灼生菜
139799人看过 -
香辣排骨面
115486人看过