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经典美式早餐的做法

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经典美式早餐

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都说三观和的两个人才能最终走到一起，但阿妹和何先森最初是因为美食才慢彼此靠近的。两人都偏爱西式的早餐，一份鸡蛋+一两份蔬菜+一份蛋白质，就是很好一份周日早午餐套餐了。如果再配上一份淀粉类和两份饮品，一顿营养丰富，兼具美味和颜值的Sunday brunch即可享用啦～阿妹家的brunch系列更多的是一个记录和分享，都是平时做brunch时顺便拍的，希望大家喜欢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蘑菇 200g

、

荷兰豆 135g

、

鸡蛋 4个

、

香肠 2根

、

大蒜 2瓣

、

海盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蘑菇去蒂洗净
步骤2/13 点击查看大图
烤盘铺油纸，均匀放上蘑菇
步骤3/13 点击查看大图
撒上少许海盐
步骤4/13 点击查看大图
烤箱预热180度烤20分钟
步骤5/13 点击查看大图
还剩10分钟的时候放入香肠一起烤制
步骤6/13 点击查看大图
荷兰豆洗净，摘去老筋
步骤7/13 点击查看大图
锅中放入适量油，将焯过水的荷兰豆和蒜片一起清炒，放入适量海盐和黑胡椒调味
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋加入少许牛奶和海盐打散
步骤9/13 点击查看大图
开小火，锅中放入适量油，倒入蛋液，先不要翻炒。待底部凝结成一层蛋液时用铲子划起，重复此动作，
步骤10/13 点击查看大图
直至蛋液呈现此状态时关火，利用锅子余温使蛋液基本凝固，翻拌几下出锅
步骤11/13 点击查看大图
将炒蛋、烤蘑菇、香肠和荷兰豆装盘
步骤12/13 点击查看大图
烤蘑菇鲜香的原汁配上滑嫩的炒蛋和烤的脆皮的香肠，还有嫩绿的荷兰豆，嗯～Sunday brunch set可以开动啦～
最后一步点击查看大图
要是再配上一款面包和两份饮品，两个人的周末早午餐就完美啦～

小贴士

1、每家的烤箱脾气不同，请小伙伴们根据实际情况调节烤蘑菇的时间和温度，只要蘑菇的原汁装满蘑菇盏就差不多了。 2、鸡蛋中加入少许牛奶可使炒出来的蛋更嫩。炒蛋基本凝固时就要出锅了，不然蛋的余温会使蛋变干而失去口感。 3、不介意早上脂肪摄入的小伙伴大可以用黄油炒蛋，会更香哦。 4、荷兰豆焯水时可放入少许油和盐，这样可以保留荷兰豆的颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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