玉米面馒头
加了玉米面和玉米渣,香喷喷,有嚼劲……
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步骤1/9
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除80g面粉,其余材料都混一起揉成光滑的面团(手伤,就用面包机代劳了)
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步骤2/9
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室温发酵至2倍大(正值夏季,室温高,半小时就发好了)
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步骤3/9
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将面团擀开,撒少许80g面粉
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步骤4/9
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叠起
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步骤5/9
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擀开,重复撒、叠、擀,直到80g面粉全部用完
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步骤6/9
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再将面团揉光滑,切一小块看到几乎没什么大气孔,即可
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步骤7/9
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分剂子,整形,锅内烧温水,盖好,发酵15分钟
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步骤8/9
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大火烧开,上汽后转中火15分钟,关火,焖8分钟
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最后一步
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就可以吃了
1、避免酵母与糖的直接接触;
2、我加的玉米面较少,不太黄,喜欢颜色深一些的,那就面粉与玉米面各200g,后面80g面粉不变;
3、玉米渣是随手抓了一把加进去的,没有可不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
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