香辣拌牛肉
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子肉
两斤
、
小米辣
五个
、
姜葱蒜香菜
适量
、
花椒芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉洗净放水里泡一个小时,泡净血水,放卤水里小火煮一个小时(家里没有卤水的也可以用白水煮)
-
步骤2/4
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红色小米辣、姜、蒜切碎放入碗中,加点芝麻和几颗花椒,然后炒锅烧点热油淋上,待凉后加一点生抽和盐,调料就做成了。
-
步骤3/4
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卤好的牛肉在汤汁儿中浸泡几个小时捞出,切片装盘,撒上香菜碎。
-
最后一步
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再淋上调料汁儿,大口吃肉吧!
小贴士
煮好的牛肉放冰箱一段时间会更好切而且不易散!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
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