用心熬一盅酱,每一口都是爱你的味道。
熬酱是很花时间的一件事,也是相当考验耐心的。学会了这款神奇牛肉酱,拌饭、蘸白馒头、煮面浇头......一款酱通通搞定!
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步骤1/5
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牛腿肉切小丁,加葱姜入锅煮15分钟后捞出。
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步骤2/5
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切葱花、姜末、蒜末、干辣椒碎和花椒末。
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步骤3/5
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热锅少油,下葱姜蒜、干辣椒碎和花椒末爆香。
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步骤4/5
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加黄豆酱、甜面酱、少许料酒和牛肉丁,小火慢熬半小时,要不停搅拌防止糊锅。
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最后一步
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最后用1/4勺糖和1/4勺鸡精调味。
熬酱的关键在于小火不停搅拌,先让酱和油融合,再熬至慢慢吐油出来的状态,酱就算熬好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
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