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（独家）自制梅干菜的做法

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（独家）自制梅干菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

腊菜十捆

、

盐

、

肥肉 2斤

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
腊菜
步骤2/7 点击查看大图
天气好了时候，把菜嗮焉了好洗
步骤3/7 点击查看大图
准备一个大缸把洗好的菜放进去腌，天好的话半个月就差不多了，闻着有酸味，颜色黄亮就可以了
步骤4/7 点击查看大图
肥肉切丁
步骤5/7 点击查看大图
放入大锅里煮至软烂，差不多要两小时
步骤6/7 点击查看大图
煮好以后，控干水份，在太阳☀下暴晒三四天就可以了，嗮干的梅干菜可以放一年都不会坏，可以用来做扣肉，梅干菜饼，跟梅干菜肉。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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