酸奶黑麦香肠面包
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黑麦粉买了很久,现在才开始用。黑麦粉从淘宝上买的,打开后看见里面有麦仁和麸皮。如果揉吐司估计是费劲些,天又那么热,干脆烤个咸包来吃。方子是自配的,用了家里现在的材料。酸奶和面使烤好的面包更加松软,再加上海苔和香肠,这款餐包的味道和口感特别好。当早餐最合适不过啦。本来想裹肉松来着,可惜家里没有啦。就将不多的海苔加进面包里,别说,跟香肠还挺搭的呢。
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香肠去掉外皮放旁边备用。 我这次用的是金锣牛肉肠,感觉金锣的火腿肠肉粒较多,口感更好。近来特喜欢买这个牌子的香肠。
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步骤2/10
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除橄榄油外的材料混合成团,套上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟; 取出面团加入橄榄油,将面团揉摔至扩展阶段; 揉好的面团收入容器中,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大;( 注:如果用面包机揉面,可省略冷藏这步,直接将所有材料放面包机揉即可。我是手工揉面,加了冷藏环节。)
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步骤3/10
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发酵好的面团排气、分割六等份,分别滚圆,盖上保鲜膜松驰十五分钟;
步骤4/10
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发布于 2017-06-06
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