【熬葱油】：葱油拌面的灵魂！
天一热，就不愿意在厨房煎炒烹炸的。于是就想到熬一瓶葱油，犯懒的时候，煮把挂面，两勺葱油，想辣的再淋些辣椒油。不到十分钟，一碗葱香四溢的拌面就做好。简单的材料，味道却不逊色哦。在胃口不好时候，一碗葱油拌面可以让你食欲大振。
-
步骤1/12
点击查看大图
大葱洗净，控干水份，切大段；
-
步骤2/12
点击查看大图
锅中倒入玉米油。油最好要没过葱段；油温热时下葱段，全程小火熬制；
-
步骤3/12
点击查看大图
取一小碗，倒入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀；
-
步骤4/12
点击查看大图
小火将葱段熬到焦黄，葱叶变枯；
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入调好的料汁；
-
步骤6/12
点击查看大图
小火边煮边搅拌，直到酱汁冒大泡时，关火。放凉后装瓶。不喜欢葱叶可捞出来。
-
步骤7/12
点击查看大图
另起一锅，倒入适量水，烧开后，下挂面。中途加两次凉水，再次煮开。将面条捞出。不喜欢热的的可以过下凉水。浇上熬好的葱油，拌匀开吃吧。
-
步骤8/12
点击查看大图
成品葱油。放冰箱里随吃随取。
-
步骤9/12
点击查看大图
成品葱油
-
步骤10/12
点击查看大图
葱油拌面
-
步骤11/12
点击查看大图
葱油拌面
-
最后一步
点击查看大图
葱油拌面
1、熬葱油的材料我是随手抓的，没有特别称量。具体就根据个人喜好来看，葱多油少，做出来的葱油味道更浓郁。生抽和老抽的比例为2：1，糖的量呢，喜欢甜的可多放，不嗜甜就少放些。这些都比较随意啦，不用刻意计较克数。
2、油最好用无味的，像玉米油，橄榄油等。不要用花生油，以免抢了葱香的味道。
3、熬干的葱叶吃起来也很香，做汤做菜时放入很提味。不喜欢可以捞出扔掉。
4、面条不要煮的太烂，吃起来黏黏糊糊，口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-06
葱油拌面的其他做法
葱油拌面的相关分类
葱油拌面的相关推荐
-
开胃小助手～山楂罐头
130853人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2678324人看过 -
微波炉山楂罐头
3775人看过 -
煮米线
55364人看过 -
最爱炒凉皮
408971人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#虾皮丝瓜汤
211902人看过 -
自制山楂罐头
205465人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#清清爽爽的丝瓜汤
206003人看过 -
润肺养颜梨蒸枣#2018年我学会的一道菜#
444312人看过 -
挪威青花鱼蒸蛋羹
157100人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#香辣蟹
179403人看过 -
酸甜开胃的山楂罐头#今天吃什么#
507504人看过
