小刺猬饼干--老板电器烤箱R026试用

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很喜欢带着孩子一起做烘焙，打蛋、压膜、装饰总有一步他能参与进来别把他看成厨房里捣蛋鬼让孩子的创造力在烘焙中得到最大发挥。这款小刺猬饼干很得孩子喜欢，吃着自己和妈妈亲手做出来的饼干孩子会自豪的说：“妈妈，这是幸福的味道！” 有一款精准控温的烤箱既能满足孩子的胃又能满足妈妈的心。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 110g

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低筋面粉 200g

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糖粉 45g

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鸡蛋 1个

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烘焙巧克力（装饰用） 100g

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熟花生碎（装饰用）） 30g

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水滴型饼干模具

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材图
步骤2/12 点击查看大图
无盐黄油提前室温软化，到手指可以按下去的程度，切小块放打发盆中，加入糖粉。
步骤3/12 点击查看大图
用电动打蛋器高速打发至黄油体积明显变大，颜色变淡，呈羽毛状。
步骤4/12 点击查看大图
打入一个鸡蛋，继续打发均匀。
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤6/12 点击查看大图
先用刮刀，再用手揉和均匀成面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
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冷藏好的面团取出回温十分钟（此时烤箱175度预热），揉面垫上撒面粉（如果用案板，建议先垫一层保鲜膜再撒面粉，便于等下取饼干面团），擀面杖上撒面粉，把面团擀开擀薄到约3mm厚，用水滴形饼干模在面团上刻出形状。
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把刻好形状的面团轻轻移到垫了油布的烤盘上，排列整齐，当中要有一定空隙（烤制后面团会涨开）。
步骤9/12 点击查看大图
放入老板电器新品烤箱R026中层，175度13分钟左右，烘焙烤模式。后半程随时观察（如果上色太早要加盖锡纸），以免上色太深。饼干烤好后移至烤网上放凉。
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此时把巧克力放入一个有厚度的碗中，隔热水融化成顺滑的巧克力液，装入裱花袋，准备好花生碎（生花生烤箱180度烤10分钟左右，凉后搓去外皮，放入保鲜袋用擀面杖擀碎）。
步骤11/12 点击查看大图
裱花袋剪一个小口子，让巧克力可以挤出线条状。在饼干尖的一端先画出刺猬的嘴巴和眼睛，再勾勒出刺猬身子形状。
最后一步点击查看大图
在身体部分涂满巧克力，撒上花生碎，就完成了。