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自贡鲜锅兔的做法

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自贡鲜锅兔

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10~30分钟 | 切墩(初级)

兔肉 800g

、

子姜 250g

、

小青椒二两

、

大蒜 3个

、

小米椒适量

、

泡姜泡椒适量

、

八角 2个

、

山奈 2个

、

豆芽一两

、

鸡蛋一个

、

胡豆瓣适量

、

老姜适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
兔肉腌制放入胡椒料酒鸡蛋清淀粉盐，30分钟
步骤2/5 点击查看大图
锅里放油半斤左右，大火烧到很热，倒入兔肉炒两分钟拿起来
步骤3/5 点击查看大图
将就锅里的油放入依次放入香料花椒泡姜泡椒胡豆瓣至炒香
步骤4/5 点击查看大图
炒香后加去老姜和蒜，再放适量的水，水开之后小火慢熬五分钟(把豆芽洗干净放入装菜的盆里)
最后一步点击查看大图
加入兔肉煮三分钟，再依次放入小青椒姜味精起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-05

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