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长帝CR32KEA--紫薯小餐包的做法

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长帝CR32KEA--紫薯小餐包

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紫薯除了有一半红薯的营养之外，还富含硒元素和花青素，花青素是目前科学界发现的预防疾病、维护人体健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。所以紫薯一年四季是我家餐桌常客。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 270g

、

细砂糖 40g

、

全蛋液 20g

、

黄油 25g

、

奶粉 12g

、

水 145g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

紫薯泥适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
将除黄油以外的其他材料全部放入面包机筒内，盐、糖、对角放，酵母埋在面粉中。
步骤3/15 点击查看大图
面团揉至光洁后，放入黄油继续揉。
步骤4/15 点击查看大图
直至拓展阶段（出手膜）。
步骤5/15 点击查看大图
取出搅拌叶，放回面包机桶内室温发酵至2.5倍大，用手指沾面粉戳下去不塌陷不回缩即可。
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团取出按压排气，将面团分成9等分滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
这时准备好紫薯泥（我直接去皮蒸熟后，加适量的蜂蜜和牛奶，用叉子压成泥）
步骤8/15 点击查看大图
松弛好的面团再次轻轻按压排气。
步骤9/15 点击查看大图
包入适量的紫薯泥。
步骤10/15 点击查看大图
像包包子一样收紧口。
步骤11/15 点击查看大图
长帝太阳风烤箱自带的烤盘上铺一层油纸，将小餐包均匀的排列好，盖上保鲜膜二次发酵30分钟（现在温度是35度）
步骤12/15 点击查看大图
二发完成后刷上一层全蛋液。
步骤13/15 点击查看大图
长帝CR32KEA太阳风烤箱选择焙旋风键，预热后170度中下层，烘烤15——20分钟即可。
步骤14/15 点击查看大图
外观颜色金黄，面包松软可口。
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成品

小贴士

长帝CR32KEA太阳风烤箱，选择焙旋风可以多层同烤上色均匀，再也不用担心烤箱小一次一盘了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-05

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