情有独粽-鲜肉蛋黄粽
第一次包粽子,味道还挺不错的
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步骤1/9
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五花肉去皮洗净沥干水分,用五香粉,盐,酱油,料酒腌制一小时,(夏天腌制要放进冰箱)
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步骤2/9
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糯米洗净净泡半小时(因喜欢有韧性的所以浸泡时间短,喜欢软糯口感的可以浸泡两小时后再包制),去皮绿豆洗净浸泡半小时,我买的是咸蛋,所以去壳只留蛋黄
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步骤3/9
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粽子叶洗净放锅中煮沸(消毒)
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步骤4/9
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(粽子叶折成雪糕桶状,注意底部收口要收紧,不然糯米会跑出)然后放入糯米压实
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步骤5/9
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再放入腌制的五花肉
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步骤6/9
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放入去皮绿豆
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步骤7/9
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再将靠糯米内侧粽叶翻下盖住糯米,最后整理延边粽叶,用草绳扎实
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步骤8/9
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逐个包好的粽子一起放入锅中,凉水煮沸蒸煮4个小时,如果有电压力锅蒸煮半小时即可
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最后一步
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蒸煮透彻的粽子,吃不完可放入冷藏,要吃的时候拿出来蒸煮二十分钟即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-05
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