芒果火龙果千层千层盒子（超细致步骤）

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喜欢奶油水果蛋皮一口咬下去的满足感。我的配方不是很甜腻。微甜、因为芒果比较甜。喜欢更甜糖多加一点就好。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉（千层皮） 100g

、

细砂糖（千层皮） 30g

、

牛奶（皮） 260ml

、

黄油（皮） 25g

、

鸡蛋（皮） 2个

、

奶油（馅） 400ml

、

细砂糖（馅） 40g

、

火龙果一个

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
按照配料表称好重量备用、我也是新手什么都得用称哈哈。ps：奶油是400ml我图片上写错了就懒得改了。
步骤2/20 点击查看大图
黄油隔水融化后倒入砂糖、牛奶、低筋面粉、2个鸡蛋用手动打蛋器打到均匀为止。如图全部都融合在一起了。
步骤3/20 点击查看大图
准备一个大碗、然后把面粉糊过筛、一边用刮刀刮动直到筛完为止、剩下小颗粒扔掉。
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把之前的不锈钢大盆洗干净擦干水份。准备再过筛一次。
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把大碗里的面粉糊筛到钢盆里。然后放到冰箱里冷藏30分钟。
步骤6/20 点击查看大图
火龙果剥皮后超好切哦
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芒果没有好办法、只能这样划好用勺子抠下来就好了哈哈。
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切好后冷藏吧～要用了再拿出来就好。现在准备去做千层咯。
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准备一个盘子用来放千层皮。
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随意拍了张又要倒面糊又要拍照将就看吧、大致就是勺子舀一勺划个圈等面糊掉下来马上转动锅子。一定要不粘锅哦、不需要放油。
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小火烤到能轻易翻起周边皮就可以出锅冷却了。
步骤12/20 点击查看大图
就这样等它冷却就好啦、不用在意千层不圆也不用在意上面不平整、这样冷却后会平整很多的。
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我是用筛子印的、这样印个6.7张左右差不多了。剩下的千层我用来做千层盒子啦啦。
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6不6～不要担心自己是新人、只要动起手来一切都不是难事～相信自己。
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400ml蓝风车淡奶油➕40g细砂糖用电动打蛋器打发至9层发。额、这一步自己尝试就可以、不动手一切都是空。我也是新人、但我喜欢试验各种东西。
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用保鲜袋或膜垫在筛子上、底下垫一张千层皮、光滑面朝下、然后就很随意啦、一层奶油一层水果一层皮、然后以此类推放到顶就好啦～
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这是我放满的样子、然后把旁边保鲜袋拉过来盖上就放进冰箱冷藏1小时。
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盒子跟千层做法一样、一层一层铺好就好啦。然后盖上盖子冷藏。半小时后可以吃啦啦～至于剩下的水果用勺子大口吃起来好爽～
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一小时后把千层拿出来、上面盖一个盘子然后倒扣出来把筛子拿掉、保鲜袋拿掉、就是图片上这样啦、然后现在开切、这时候冰过了定型了很好切
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这个芒果是我第一次做的也很赞～这次是第二次～你们也可以哦～