杨小厨处理冰箱存货之蛋饼的N种吃法
蛋饼是中国的一道家常菜肴,其因制作简单,材料便宜,味道鲜美,且富含营养而深得百姓喜爱。其主要材料鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利。是一种老少皆宜的家常营养菜。
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步骤1/16
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打三个鸡蛋
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步骤2/16
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充分打散后加入牛奶搅拌。
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步骤3/16
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我选择低筋面粉。
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步骤4/16
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加入5勺面粉,搅拌均匀至没有颗粒。
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步骤5/16
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小葱切葱花。
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步骤6/16
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葱花加入蛋奶液。
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步骤7/16
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加入一小撮盐。搅拌成蛋饼液。
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步骤8/16
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热锅热油,牛肉片,洋葱,蒜苗一起炒一个配菜。
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步骤9/16
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加入料酒,烤肉酱和黑胡椒粉。炒熟收汁。
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步骤10/16
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另起油锅。热锅热油,加入三勺准备好的蛋饼液。然后另一只手迅速拿起锅子转动,自然形成一张蛋饼。
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步骤11/16
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自动形成的圆圆的蛋饼。
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步骤12/16
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等蛋液凝固后翻面。十几秒后就OK了。
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步骤13/16
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取适量炒好的配菜,卷起来,中间切一刀。
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步骤14/16
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摆盘。完工。
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步骤15/16
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蛋饼不加配菜也很不错哦。
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最后一步
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配上辣白菜,完美。
配菜可以不做,或者换成你喜欢的任何一种配菜加进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-04
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