家庭海鲜粥
我们家都比较喜欢吃海鲜又喜欢尝试新的东西,每次都在外面吃,贵不说,就说鸡精和味精就放那么多,所以给孩子吃不太放心。 现在每次想吃就买点海鲜在家做,又快又干净还卫生,最关键的是没有任何添加剂,大人孩子都喜欢。 我们家里人尝过都觉得不错,也喜欢吃,好了,话不多说,直接上菜单
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步骤1/7
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把大米放入清水泡半个小时以上,然后清洗海鲜。把河虾洗干净去壳,壳单独放,等会煮水,因为虾壳含有大量的钙,然后倒点料酒拌匀
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步骤2/7
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鱿鱼洗干净,要把外面的一层皮给剥掉,洗干净以后用料酒腌制一下
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步骤3/7
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海螺用刷子刷干净,我是和刚刚的虾壳一起煮水的,然后煮的水直接熬粥,海螺煮好后,我是把肉挑出来的,挑不挑你们随意啊
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步骤4/7
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梭子蟹洗干净,把剥开,蟹里面的黑的,脏的还有胰子去除,螃蟹对半剪开,同样到点料酒,可以去腥哦
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步骤5/7
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把香菇类洗干净,切片。
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步骤6/7
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因为我不喜欢吃香菜,就用的芹菜代替,一样很好吃哦!香葱可以切开也可以像我一样打个结,粥煮好给挑出来就行,生姜切片。
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最后一步
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然后就是拿出砂锅,先把泡好的大米把水到了,然后放到砂锅里,到入之前煮虾壳和海螺的水。加入姜片。小葱。到一点点食用油。先把锅煮开,煮几分钟,放入鱿鱼,香菇,先煮,然后放入虾肉,干贝,海螺肉,芹菜,最后放入梭子蟹哦,煮开以后小火慢熬一会,放点盐。出锅。出锅以后喜欢麻油的可以放点麻油
海鲜的量大家自己可以调试,然后也不一定全放,我是因为我们家有这些,也可以放点花甲,花甲如果要放一定要把里面的沙石泡出来,然后可以和虾壳一起煮下,把不开口的扔掉,煮水的时候可以最后放花甲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-04
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