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夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜的做法

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夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜

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苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了，吃冰镇的凉拌苦瓜，甘苦回香，清热解毒，凉爽一夏。

食材清单加入采购清单

苦瓜 600克

、

橄榄油 2ml

、

芝麻油 1ml

、

盐 1克

、

红辣椒 1个

、

香葱 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：苦瓜、红辣椒、香葱等食材；
步骤2/7 点击查看大图
苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片；
步骤3/7 点击查看大图
切好的苦瓜片放盐腌制10分钟；
步骤4/7 点击查看大图
清水中放入葱白与水一起煮沸，放入苦瓜，汆烫熟；
步骤5/7 点击查看大图
捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；
步骤6/7 点击查看大图
沥干冰水，放入盘子；
最后一步点击查看大图
倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。

小贴士

1.苦瓜放盐腌制可以去苦； 2.加辣椒不仅添味，还能去苦； 3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。

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发布于 2017-06-04

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