鲍汁鸡爪烩宽粉
满满的胶原蛋白，会把嘴巴都黏住哦。超简单，本来只是鲍汁鸡爪，后来发现加了宽粉超好吃，很入味。可以反复煮，越煮越香。
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步骤1/7
在菜市场买来新鲜鸡爪(菜市场有集中卖这个的)
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步骤2/7
鸡爪的指甲部分剪掉，清洗一下，用水煮一次，去掉鸡脚的脚味
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步骤3/7
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重新加水，把鸡爪放进去，加入鲍鱼汁，少量老抽(用于上色，不要太多)，开火煮沸，慢慢焖，鸡爪会变得又软又入味。这里需要自己试味，直到自己最适合的浓淡口味，但越煮会越浓缩，所以刚开始不要弄太咸。
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步骤4/7
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煮好鸡爪，可以直接吃
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步骤5/7
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泡发宽粉(也叫肥肠粉)，淘宝有卖
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步骤6/7
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把自己一次要吃的宽粉丢下去煮软，煮入味(因为宽粉煮好放久会变坨坨的不好吃，所以每次吃多少放多少)
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最后一步
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宽粉明显软了就可以了。可以配着鸡爪吃，很满足。因为宽粉一般用南方煮法比较清淡都没什么味道，不好吃，麻辣香锅火锅什么的比较合适，这样做，不辣也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-04
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