杭椒炒藕带
湖北人都特别喜爱吃藕带, 就算它比肉还贵, 也要买回来尝尝。 藕带即可炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可,成菜的藕带细脆无筋,清香浓郁,嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容它都不过分。有时很庆幸自己生活在千湖之省的湖北,可以享用如此美味。藕带最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的。今天就买回来与杭椒简单炒一炒,就可上桌食用,无须什么厨艺, 但吃起来清香四溢、鲜嫩撩人, 真的是美味之至。
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步骤1/6
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热锅凉油, 放入蒜丝进去翻炒;
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步骤2/6
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爆香后加入藕带进去翻炒;
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步骤3/6
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简单的翻炒两下后加入杭椒进去翻炒;
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步骤4/6
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再加入适量的盐;
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步骤5/6
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翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 藕带清甜脆爽,无须翻炒时间过长; 2. 杭椒重要是为了配色,不要选过辣的辣椒来夺味。
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发布于 2017-06-04
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