菜花香肠一锅烩
要说这锅菜全是常见的食材,一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时,也可以把几种凑一锅,味道香、种类多,还能满足家里人的不同喜好! 有鲜肉放鲜肉,没鲜肉放腊肉、腊肠,想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配,永远吃不腻! 老妈做的腊肠我忘了从冰箱冷冻室里取出解冻,正好网购的“珍妮珍馐”多种口味的香肠到了。我就挑了一个经典维秘口味的放进这菜中,还别说,珍妮香肠少油少盐,特别合我家小子的口味,也加上放学回来饿了,小伙儿狼吞虎咽把这菜吃了一半,说不能再吃了,要给老爸留一些。
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步骤1/10
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菜花、土豆、尖椒洗净,香肠准备好
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菜花拆分小朵,土豆去皮切片,尖椒切菱形块;(白菜芯切块,可以忽略,因为最后忘记放了)
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步骤3/10
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煎锅中倒少许油,将珍妮香肠一分为二段,每段上再拉个花刀,入油锅中煎熟,冻着时候切,刀口会整齐漂亮,我的化冻时切的,所以不好看了
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步骤4/10
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煎香肠时,另起一锅将菜花焯一分钟后捞出
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步骤5/10
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煎好的香肠盛出,锅中留底油,将土豆片煎至周边焦黄
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步骤6/10
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先放葱花煸炒出香味,再放尖椒块煸炒变色
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步骤7/10
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将菜花入锅中,倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀,如果有些干,可加少许热水
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步骤8/10
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待味道均匀分布在菜料中时,将珍妮香肠倒回锅中,撒小米辣,翻炒几下,出锅
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步骤9/10
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简单快手一锅烩
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最后一步
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营养好美味
菜花焯水后过凉水,能保持脆嫩的口感;
珍妮珍馐香肠,少油少盐,纯肉制作无淀粉,所以入菜时可根据口味来调整油和盐的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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