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榴莲千层蛋糕的做法

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榴莲千层蛋糕

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个小的

、

白砂糖 20g

、

纯牛奶 250g,一瓶

、

淡奶油 300g

、

无盐黄油 10g

、

低筋面粉 50g

、

糖粉 25g

、

榴莲肉 250g

、

香草精，没有可不加 3滴

、

玉米淀粉 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料，称重好克数~
步骤2/12 点击查看大图
将鸡蛋打散，筛入糖份，搅拌，再倒入少许牛奶搅拌均匀……
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤4/12 点击查看大图
搅拌成鸡蛋糊状～不要有颗粒
步骤5/12 点击查看大图
再加入剩余牛奶搅拌均匀……同时把黄油隔水融化，再加入少许牛奶糊均匀，再倒入大碗牛奶糊中拌匀……
步骤6/12 点击查看大图
混合好的糊过筛，用平底锅小火摊面皮即可……要有点耐心哦，注意不要煎太久～
步骤7/12 点击查看大图
摊好的面皮可以放入冰箱冷藏～
步骤8/12 点击查看大图
把榴莲肉搅拌均匀，可以用打蛋机打碎一下，这样后面口感会好些……打好可以先放入冰箱冷藏
步骤9/12 点击查看大图
把奶油加白砂糖打发了，注意不要打过头
步骤10/12 点击查看大图
把打发好的奶油和榴莲肉合在一起，搅拌均匀……也可以总打蛋机稍微打一下
步骤11/12 点击查看大图
先选一张厚一点的面皮做底，再选一张好看的做面，一层一层涂抹上榴莲泥，注意不要把榴莲泥涂到太边上，这样的话，切的时候不会溢出来，抹好后放入冰箱冷藏两小时后再食用，口感更佳……
最后一步点击查看大图
完工啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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