虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱
12个月以上 煎个蛋、下个面、焖一焖,过程无比简单。香浓的汤汁,早就在焖的过程中无形渗透进每一根面条中。
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步骤1/14
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·鸡胸肉80克 / 虾仁50克 胡萝卜10克 / 油菜叶5克 / 鸡蛋3个辅料:柠檬 / 鲜菇粉
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虾仁去除腹部、背部的虾线,放上柠檬片或者姜片,提前腌制15分钟去腥。
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步骤3/14
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油菜叶放入沸水锅中焯水,然后捞出。
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步骤4/14
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胡萝卜、油菜叶分别切成细丝状,鸡胸肉切成小丁状。
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步骤5/14
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将鸡肉丁放入料理机中,腌制好的虾仁也放入料理机内。*这次我制作的是鸡肉+虾仁双拼丸子,姐妹们也可以只做一种口味的鸡肉丸、虾肉丸、猪肉丸等,补充更多营养。
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步骤6/14
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加入鲜菇粉提鲜,再在加入1个已经分离好的蛋清,将所有食材充分搅打细腻。 蛋黄单独放好,一会儿还有别的用处哦~
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步骤7/14
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搅好的虾泥鸡肉糊倒入碗中,加入刚刚切好的胡萝卜丝、油菜丝,搅拌均匀。
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步骤8/14
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双手涂抹一层清水防粘,取适量肉馅放在手中
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步骤9/14
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揉成圆球形状,摆入盘中。
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步骤10/14
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将2个鸡蛋打入碗中,加入刚刚分离出来的1个多余蛋黄,用筷子搅拌均匀。
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步骤11/14
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然后加入110克的清水,再次搅拌均匀。 这里蛋液:清水的比例掌握在1:1就可以啦。
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步骤12/14
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将搅好的蛋液过滤至装有丸子的小盘中。
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步骤13/14
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锅中烧水,水沸后转成小火,上锅蒸20分钟左右,关火后再继续焖5分钟。*转成小火蒸熟,蛋羹会更不容易出现蜂窝状态。蒸制的时间和食材用量、小碗大小、火候程度都有关系,姐妹们可以在根据自己的实际情况做调整。
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最后一步
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锅中烧水,水沸后转成小火,上锅蒸20分钟左右,关火后再继续焖5分钟。*转成小火蒸熟,蛋羹会更不容易出现蜂窝状态。蒸制的时间和食材用量、小碗大小、火候程度都有关系,姐妹们可以在根据自己的实际情况做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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